Verwende \caption innerhalb der longtabu-Umgebung, so wie das dokumentiert ist.
Das hab ich versucht. Dann bekomme ich aber mehrere andere Probleme:
*) die Beschriftung taucht dann zweimal auf; im Dokument und im Tabellenverzeichnis
*) zwischen der Tabellenbeschriftung und den Überschtiften ist kein Freiraum
*) Die Zeile mit den Überschirften wird zwar widerholt aber die Farbe nach dem Seitenumbruch nicht angepasst. (Ich vermute, dass die Caption irgendwie als erste Tabellenzeile interpretiert wird und irgendwie doch nicht so richtig...
)
Leider gibt die tabu-Doku nicht viel her zu diesem Thema....
Jetzt kommt doch ein Minimalbeispiel, die beiden Caption-Varianten kann man einfach auskommentieren um meine Probleme zu erhalten...
\documentclass[ %
paper=a4,
fontsize=12pt,
ngerman,
% headings=small,
oneside,
% twoside
]{scrreprt}
\usepackage{tabu, longtable}
\usepackage{xcolor}
\usepackage{colortbl} %Farbe für Tabellen
\usepackage{blindtext}
\usepackage{babel} % Deutsche Übersetzung, Trennregeln
\usepackage[utf8]{inputenc} % erweiterter Eingabezeichensatz
\usepackage[T1]{fontenc} % erweiterter T1 Zeichenvorrat
\usepackage{lmodern}
\usepackage[ %
margin=10pt,
font=small,
textfont={normalfont},
labelfont=bf,
labelsep=colon,
format=plain,
justification=RaggedRight,
]{caption}
\parskip 12pt
\begin{document}
\chapter{Test}
\blindtext[2]
\blindtext
% \captionof{table}{Tabellenbeschreibung}
\renewcommand{\arraystretch}{1.2}
\taburowcolors [2] {gray!20 .. white}
\begin{longtabu}{c|c|c|c}
\caption{Tabellenbeschreibung}\\
\textbf{Überschrift 1}& \textbf{Überschrift 2} & \textbf{Überschrift 3} & \textbf{Überschrift 4}
\hline \endhead
Zelle 1,1 & Zelle 1,2 & Zelle 1,3 & Zelle 1,4 \\
Zelle 2,1 & Zelle 2,2 & Zelle 2,3 & Zelle 2,4 \\
Zelle 3,1 & Zelle 3,2 & Zelle 3,3 & Zelle 3,4 \\
Zelle 4,1 & Zelle 4,2 & Zelle 4,3 & Zelle 4,4 \\
Zelle 5,1 & Zelle 5,2 & Zelle 5,3 & Zelle 5,4 \\
Zelle 6,1 & Zelle 6,2 & Zelle 6,3 & Zelle 6,4 \\
Zelle 1,1 & Zelle 1,2 & Zelle 1,3 & Zelle 1,4 \\
Zelle 2,1 & Zelle 2,2 & Zelle 2,3 & Zelle 2,4 \\
Zelle 3,1 & Zelle 3,2 & Zelle 3,3 & Zelle 3,4 \\
Zelle 4,1 & Zelle 4,2 & Zelle 4,3 & Zelle 4,4 \\
Zelle 5,1 & Zelle 5,2 & Zelle 5,3 & Zelle 5,4 \\
Zelle 6,1 & Zelle 6,2 & Zelle 6,3 & Zelle 6,4 \\
\hline
\end{longtabu}
\blindtext
\blindtext
\listoftables
\end{document}
: