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\documentclass{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\begin{document}
äöüÄÖÜß
\end{document}

\documentclass{scrartcl}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{selinput}   % Halbautomatische Festlegung der Eingabekodierung
\SelectInputMappings{   % mit Hilfe ausgewählter Glyphen
  adieresis={ä},        % siehe: partners.adobe.com/public/developer/en/opentype/glyphlist.txt
  germandbls={ß},
  Euro={€}
}

\begin{document}
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\end{document}